Cumberlandská omáčka po anglicku - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Cumberlandská omáčka po anglicku
Cumberlandská omáčka po anglicku
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 0 minut |
Autor: | ondra |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (19%) |
ID receptu: | 20708 |
Kategorie: | Omáčky studené |
Ingredience
30 g | Citronová kůra |
70 ml | Citronová šťáva |
1 polévková lžíce | Hořčice |
1 špetka | Pepř černý mletý |
30 g | Pomerančová kůra |
150 ml | Pomerančová šťáva |
1 ks | Šalotka |
100 ml | Víno portské |
3 polévková lžíce | Voda pitná |
0,5 kávová lžička | Zázvor mletý |
120 g | Želé rybízové |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 38g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 337,8mg |
Vláknina | 4g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 50,1mg |
Vitamín E | 0,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Šalotka, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý, Víno portské, Želé rybízové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Cumberlandská omáčka po anglicku postup přípravy receptu:
1 | Rybízové želé jen lehce zahřejeme, aby se rozpustilo. |
2 | Šalotku pokrájíme najemno, citronovou a pomerančovou kůru nakrájíme na drobné proužky. Šalotku s kůrou vsypeme do kastrůlku, podlijeme trochou vody a přivedeme k varu. Nevaříme, jen necháme probublat a ihned odstavíme. Scedíme a necháme v jemném sítku okapat. |
3 | Do želé přilijeme portské víno, pomerančovou a citronovou šťávu, přidáme hořčici, pepř, mletý zázvor a vychladlou šalotku s kůrou. Vše spolu dobře promícháme. Nevaříme! |
4 | Tato omáčka se používá výhradně ke studené zvěřině. |