Skořicový cupcakes z toustového chleba s máslovým krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 85 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Skořicový cupcakes z toustového chleba s máslovým krémem
Skořicový cupcakes z toustového chleba s máslovým krémem
Celkový čas: | 85 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64464 |
Kategorie: | Cupcake |
Ingredience
Drobečky do těsta a posypání košíčků | |
---|---|
100 g | Chléb toastový |
4 polévková lžíce | Cukr krystal |
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
Těsto | |
220 g | Cukr krupice |
30 g | Cukr třtinový |
270 g | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Mléko plnotučné |
200 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1,5 kávová lžička | Skořice mletá |
1 špetka | Sůl mořská |
4 ks | Vejce slepičí |
Máslovo-skořicový krém | |
675 g | Cukr moučkový |
300 g | Máslo čerstvé |
3,3 kávová lžička | Skořice mletá |
4 polévková lžíce | Smetana 12% (konzumní) |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 44g |
---|---|
Cholesterol | 71,9mg |
Draslík | 25,6mg |
Vláknina | 1g |
Vitamín A | 47,7mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 32,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chléb toastový, Cukr krystal, Cukr krupice, Cukr třtinový, Skořice mletá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Skořice mletá mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Sůl mořská, Máslo čerstvé, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Skořicový cupcakes z toustového chleba s máslovým krémem postup přípravy receptu:
1 | Troubu si předehřejeme na 170°C a připravíme si 2 formy celkem na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Můžeme použít 4 formy pro 12kusů mufin. |
2 | V topinkovači opečeme dorůžova plátky tmavého toustového chleba (100g), pak ho potřeme máslem (2 lžíce) a vložíme na plech. v předehřáté troubě chleba dopečeme ještě 5-10 minut dozlatova a bude se lámat. Po vychladnutí plátky chleba necháme vychladnout, pak je rozlámeme, v mixéru rozmixujeme nadrobno a rozdělíme je. 1/2 drobečků smícháme v misce s hrubým krystalovým cukrem, 2/2 drobečků si odložíme do těsta. Teplotu trouby snížíme na 160°C. |
3 | Připravíme si těsto: do mísy nasypeme přírodní a bílý krupicový cukr. Ručním šlehačem cukr prošleháme, přidáme prosátou hladkou mouku, 1.5lžičky skořice, 1 špetku soli a znovu vše prošleháme tak, aby nebyly hrudky. Pak přidáme čerstvá vejce, pokrájené změklé máslo, mléko, 1/2 rozmixovaných toustových drobečků, vše promícháme a následně prošleháme až se všechny suroviny spojí. Celkem šleháme 2-3 minuty. Těstem naplníme všechny košíčky do 2/3. |
4 | Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. Z formy je opatrně po několika minutách odložíme na drátěnou podložku nebo na vál a necháme je úplně vychladnout. |
5 | Připravíme si máslovo-skořicový krém: do jedné mísy prosijeme moučkový cukr se skořicí. V druhé míse ručním šlehačem vyšleháme pokrájené změklé máslo do světlé, hladké pěny. Za stálého šlehání (3-5 minut) budeme postupně přidávat po 2 lžicích moučkový cukr a po 2 lžicích smetanu. Šleháme do doby, až bude krém hodně nadýchaný a hladký. Vložíme ho do cukrářského sáčku s ozdobnou hubičkou. Vychladlé toustové košíčky ozdobíme krémem, posypeme 2/2 drobečků chleba promíchanými s krystalovým cukrem. Cupcakes poklademe na tác a servírujeme. Dobrou chuť. |