Škola grilování

Mimo grilu jsou pro grilování potřeba i různé potřeby, náčiní a pomůcky, bez kterých se pohodové grilování může stát i nepříjemným zážitkem.

Grilovat se dá mnoho druhů potravin, nejčastěji je to ale různé maso, drůbež, ryby nebo zelenina. Vše je ale potřeba na grilování předem připravit, a během grilování je také nutné dodržovat alespoň základní osvědčená grilovací pravidla.

Topeniště používaného grilu nemusí být vždy naprosto dokonale čisté, ale o rošt pečujte, protože na něj pokládáte potraviny.

Marinování dodává masu, rybám, ale i zelenině nebo sýrům lepší chuť a také křehkost. Slovo marinování pochází z francouzského „marinade“ a Francouzi jsou v této úpravě opravdoví mistři.

Grilování je příjemná gastronomická i společenská událost, ale nikdy nezapomínejte na bezpečnost! Podcenění základních bezpečnostních pravidel může vaše grilování velmi rychle změnit v nepříjemný zážitek. 

Aby se grilování vydařilo, musíte mít především správné vybavení – vhodný gril, dostatečné množství paliva, zápalky, grilovací náčiní a pomůcky. Podcenit nesmíte ani menu, které by mělo mimo potravin pro vlastní grilování obsahovat i nápoje, nějaké drobné pochutiny, pečivo, zeleninu nebo saláty a případně i zákusky. Připravte se i na počasí. V horku gril nechte ve stínu, v případě deště využijte nějaké kryté místo.

Přílohy ke grilovaným masům nebo rybám nemusí být složité. často stačí třeba jen čerstvé pečivo a zelenina... Nápoje vybírejte nejen podle oblíbenosti, ale i podle druhu grilovaných potravin.

Grilování nepatří mezi rychlé přípravy jídla, a navíc je většinou i příjemnou společenskou událostí. Jednou ze základních zásad grilování je tedy i dostatek času, klid a pohoda.

V létě má skoro každý doma čerstvou zeleninu ze své zahrádky nebo od příbuzných, sousedů či přátel. Bývá to tak, že je takové zeleniny nad hlavu a hospodyňky nevědí, co zavařovat dřív. Lečo už bylo na stole několikrát a cuketu už především mužská část domácnosti nemůže ani vidět. Zní vám to povědomě? Zkuste tentokrát zeleninu ugrilovat!

Ke grilovaným potravinám je nutné zvolit správné přílohy i nápoje, a protože grilování není jen obyčejná tepelná úprava potravin, ale také svým způsobem společenská událost, měli byste dbát i na servírování.